お好み焼・鉄板焼

-SINCE 1982-

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大阪の名物といえばお好み焼・たこやきです。 20年前と比べるとお好み焼・たこ焼のお店をたくさん見かけます。 貴方もプロの味でプロを目指しませんか。

豚玉 ねぎ焼 そばめし 豚キムチ pop-coon焼

1年生・・・全くの素人で飲食業は初めての方 　　　　　　　　開業に向けての実技・基礎知識と店舗とメニュー作りのアドバイス他

2年生・・・お店を始めてまだ数年。もっともっと美味しいお好み焼を作りたい。 　　　　　　　　作り方のコツと食材選び

3年生・・・卒業はしたけど、もう一度勉強をやり直して頑張りたい。 　　　　　　　　生地の作り方とオリジナルソース・タレを使用します。

POP−COONのモットー

お好み焼の粉の作り方にはこだわりを持っています。 山芋はもちろんのこと、ベーキングパウダー・タンサン・砂糖は入れません。 どうして使わない方がいいのかと言うと、山芋、ベーキングパウダー、タンサン類を入れると、 ふっくら仕上がり混ぜやすいのですが、食べた時のキャベツのシャキシャキ感・歯ごたえ無くなってしまいます。 POP-COONで教えたいお好み焼は、本来の昔ながらの庶民的なお好み焼を作って伝えていきたいと思います。

しばらく休校致します。 開店をお急ぎの方はご連絡下さい。 大阪市西区南堀江1-26-15-805 ＴＥＬ＆ＦＡＸ　06-6535-5503 携帯　090-1149-6980 福本　多歌子 お問合せ